Carissimi,
finalmente si può dar inizio all'operazione "PESCE D'APRILE" con il primo
ordine di prova.
Lo scorso fine settimana abbiamo incontrato nuovamente i pescatori per
risolvere gli ultimi problemi (e ce ne sono stati molti da "sbrogliare",
soprattutto quelli legati al confezionamento). Dopo aver discusso, pensato e
proposto, ecco le modalità per l'ordine-prova:
1 - Contrariamente a quanto indicato nella mail precedente, non è possibile
inserire pesci nei sacchetti "alimentari" all'interno delle scatole da 5 kg
come allora previsto (il pesce si rovina!), quindi, SOLO PER QUESTO ORDINE
DI PROVA, dobbiamo usare scatole di polistirolo chiuse contenenti 2 kg di
pesce ciascuna della MEDESIMA SPECIE.
Dal prossimo ordine di settembre, che sarà aperto a tutti i Gas, verrà
ripristinata la scatola da 5 kg suddivisa al suo interno in 4/5 porzioni di
pesce inserite, però, in "RETINE" alimentari, soluzione, questa, che ci
sembra ottimale (vedi lettera allegata), così si potrà ordinare il pesce a
kg.
2 - siamo riusciti a ridurre il listino a 3 tre fasce: rossa (22,00 euro al
kg, verde (10,00 euro al kg), azzurra (5,00 euro al kg), più una "super
rossa"(25,00 euro al kg) per un tipo di pesce, il rossetto, di particolare
pregio.
Ciascun responsabile di gruppo dovrà quindi raccogliere gli ordini
PER FASCIA DI PREZZO
( a noi poi invierà l'ordine riassuntivo del suo gruppo sempre per fascia di
prezzo; es: 10 scatole azzurre da 5 euro; 8 scatole verdi da 10 euro
eccetera).
Nel caso il pesce ordinato per una fascia non fosse sufficiente, verrà
integrato con pesce di fascia inferiore, MAI con pesce di fascia superiore.
3 - Ai prezzi indicati, per OGNI SCATOLA bisognerà aggiungere: circa 0,75
per il contenitore e dai 3,00 ai 5,00 euro per il trasporto (le spese
saranno documentate). Ovviamente, quando il progetto verrà esteso anche agli
altri Gas, tali spese diminuiranno.
4 - pagamenti: alla distribuzione oppure TASSATIVAMENTE entro 5 giorni dalla
distribuzione. Il pagamento ai pescatori di questo ordine-prova verrà poi
fatto tramite un unico bonifico.
5 - gli ordini dovranno pervenire a noi ENTRO SABATO 16 maggio (MASSIMO
domenica ore 12!).
6 - I pesci disponibili in questa stagione sono:
Triglie - Salpe - Cefali- Fragolini - Palamite - Sugarelli...
Ovviamente, per ogni fascia di prezzo, ciascuna scatola conterrà pesci di un
solo tipo, ma le scatole saranno di tipologie diverse (così chi ordina 4 kg
di pesce avrà 2 kg di un tipo e 2 kg di un altro). Penseranno i vari
responsabili a smistare le scatole all'interno del proprio gruppo.
7 - la CONSEGNA è prevista per MERCOLEDI' 20 maggio verso le 18,00 a
CORSICO, presso il magazzino gentilmente messo a disposizione da Ilic (lo
stesso magazzino delle arance, per chi c'è già stato)
Via Monferrato n.4 - Corsico
http://maps.google.it/maps/mm?ie=UTF8&hl=it&ll=45.449888,9.107988&spn=0,359.
990344&z=17&layer=c&cbll=45.449922,9.10814&panoid=EpP3yJ5OtQc_Auhsywf1yw&cbp
=12,165,,0,9
8 - i responsabili di ciascun gruppo dovranno mandarci i numeri di
cellulare.
Ecco i nostri: Mauro 335 5699651 - Anna Maria 339 2750947
9 - Per quanto ovvio, il pesce che riceveremo sarà il pescato del giorno
prima, "24 ore dal molo di Talamone al nostro frigorifero"! Prima della
partenza per Milano il pesce verrà diviso e conservato nel locale-pescheria
che i pescatori hanno a disposizione a Santo Stefano.
10 - Scrivete pure/telefonate per qualsiasi domanda, chiarimento eccetera.
Dopo questo primo ordine, la consegna prenderà il via regolarmente da
Settembre (mensile o bi-mensile, lo decideremo successivamente insieme ad
eventuali altri posti di scarico).
Aspettiamo i vostri ordini, comunque la spedizione non potrà essere
inferiore a 150 kg.
... e se Nettuno ci assiste, tutto andrà per il meglio!
Anna Maria e Mauro
p.s Non spaventiamoci se: non sappiamo pulire il pesce, non sappiamo
cucinarlo, non sappiamo che pesce è... I più esperti di noi saranno prodighi
di consigli, inoltre dopo le vacanze organizzeremo l'incontro con i
pescatori.
