Nel frattempo ho trovato la ricetta per lo yogurth senza yogurtiera
(Fonte: Erbe buone per la salute, Demetra, 1998, pag. 311)
Ingredienti:
1 lt di latte fresco
due cucchiai di buon yogurth (oppure dello yogurth precedente)
più aromi vari da aggiungere alla fine (miele, zuccheero, frutta,
marmellata......)
Attrezzatura:
un tegame di acciaio
1 termometro da cucina
Portare il latte fresco alla temperatura di 80° per 15 minuti (sul
fornello e dentro la pentola di acciaio)
Spegnere e lasciare raffreddare fino a 40-45°.
aggiungere due cucchiai di yogurth di buona qualità e mescolare bene.
Coprire la pentola ed avvolgerla con un panno caldo.
Lasciarla riposare in un luogo caldo (37° circa) lontano da correnti
d'aria (dentro il forno ad esempio o vicino ad un termosifone).
Dopo tre ore lo yogurt potrebbe essere pronto. Più il tempo passa più
diventa acido (fino a 12 ore).
Mettere lo yogurth in un vaso di vetro e conservarlo in frigorifero
per 8-9 giorni.
Prima di finirlo ricordarsi di tenerne una parte per il novo yogurth.
Domani provo.
MAria
Il giorno 05/ago/06, alle ore 22:45, Romeo e Barbara ha scritto:
>
>> 1. nuovo sito (Giuseppe Cimatti)
>>
>>
>
> Grandissimo Geppo ... è un grande indirizzo :-)
>
> Evvai ... stiamo diventando grandi e faremo grandi cose.
>
> Un grazie particolare a Maria e Stella per le ricette per lo
> yogurt .. ho già iniziato e stamattina abbiamo mangiato i primi :-)
>
> La Yogurtiera di Stella è fenomenale ... adesso ci faccio un pò di
> prove ed anche i miei figli sono entusiasmati dal farsi lo
> yogurt ... prevedo in una quindicina di giorni di sperimentare un
> pò di tipi di yogurt poi, visto che Stella mi diceva dell'interesse
> di alcune sue amiche, lo renderò in modo che altri possano
> sperimentarla e noi, probabilmente, acquistare la nostra o
> attendere per fare un acquisto di gruppo.
>
> Certo che accompagnato dalla ciambella è proprio fenomenale....
> l'unico problema sarà la ... bilancia :-)
>
>
> Saluti radiosi
> --
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