ALIMENTARE: UN MARCHIO PER PRODOTTI TOSCANI DA
SALVARE
(ANSA) - FIRENZE, 21 OTT - La commissione regionale agricoltura ha dato il
via libera all' unanimita' ad una proposta di legge per tutelare, con un
apposito marchio, le varieta' alimentari della Toscana poco o non
commercailizzate, come il mais ''ottofile'' e il grano ''Cappelli''. La
proposta di legge prevede, per il 2005, uno stanziamento di 150.000 euro.
''Fra questi - ha spiegato Fabio Roggiolani, presidente della commissione -
c' e' il grano Cappelli, con un seme di tipo monodico, che non provoca l'
intolleranza al glutine e che quindi puo' essere mangiato anche dai
celiaci''. ''Fra le varieta' da salvare - si legge in una nota della
regione - ci sono decine di nomi, dal pollo del Valdarno al pomodoro
costoluto fiorentino. La proposta di legge prevede la costituzione di un
apposito registro regionale delle varieta', dato che, al momento, il
registro nazionale contiene solo quelle in commercio''. ''Questa legge - ha
concluso Roggiolani - si rivolge alla tradizione e al passato per
recuperare sapori perduti e ricercare proprieta' che possono risolvere
gravi problemi''. (ANSA). Y6G-MOI/DLM 23-OTT-04 18:43
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