Ciao a tutti, ecco il listino per la prossima settimana, tra le novità,
CAVOLO NERO e CAVOLO CAPPUCCIO CUORE DI BUE, da mangiare crudo in
insalata è tenerissimo!
Tornano le mie ricette semplici e veloci (visto che come molti di tempo
per stare in cucina ne ho poco), questa settimana:
*Vellutata di porri e cavolo rapa*
Ingredienti: 2 porri e 1 cavolo rapa
E' davvero facilissima e molto delicata come sapore, basta sbucciare il
cavolo rapa e tagliarlo a tocchetti, tagliare i porri a fettine e
mettere tutto in un pentolino con un filo di olio, il sale e l'acqua che
copre.
Fate cuocere con il coperchio per 25 minuti e poi frullate.
Aggiungere un pò di pepe a piacere.
Con questa crema io ci condisco anche il riso (tranquillamente per 4
persone).
Buon Appetito
ps: la parte verde scuro delle foglie dei porri che di solito si scarta,
potete utilizzarla se fate un passato di verdura, oppure tagliata fine
si può saltare in padella con un pò di olio e poi farci la frittata.
QUALCHE INFO SULLE NOSTRE VERDURE (così magari ci piacciono anche di più
;-) )
Il *cavolo rapa* è abbastanza ricco di vitamine, contiene vitamina C,
betacarotene, che nel corpo si trasforma in vitamina A, acido folico e
esigue dosi di vitamine del gruppo B. (info prese da
www.ciboecibo.it)
I *porri* sono fonti eccellenti di fibra, minerali (potassio, magnesio,
ferro, calcio e fosforo) e vitamine (A, C, K, acido folico). E' però da
ricordare che la concentrazione maggiore di tali nutrienti si trova
nelle parti verdi delle guaine fogliari. L'azione più caratteristica del
porro è forse quella depurativa e disintossicante, attribuibile
soprattutto al suo effetto diuretico e regolarizzatore o stimolante la
funzionalità intestinale. Grazie al loro contenuto in sostanze volatili,
i porri esercitano inoltre un'azione balsamica a carico delle vie
respiratorie, utile a combattere i sintomi legati all'influenza,
all'asma, al raffreddore ed alla rinite allergica. (info prese da
www.consiglialimentari.it)
Lasciamo la scadenza alle ore 14:00 di LUNEDI' e la consegna sarà
MARTEDI' 19 novembre dalle 18:30 alle 19 nel parcheggio di fronte al Bar
Zondini in via corridoni.
Questa settimana UOVA DISPONIBILI, sempre 0.40 €/pz.
Ecco dove potete trovarci di solito:
MERCOLEDI' dalle 15:30 alle 19:30 all'APEBIANCA (via Bologna 277-Forlì)
GIOVEDI' mattina al mercatino bio di FORLIMPOPOLI
SABATO dalle 9 alle 12 in azienda
Buon fine settimana a tutti
Chiara & Gianluca
