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Da: clara.sestilli@???
Data: 23-giu-2011 10.50
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Ogg: I:alimentazione e G.A.S.
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Da: clara.sestilli@???
Data: 23-giu-2011 10.38
Ogg:
A proposito di esami
Uno dei temi degli esami della maturità in corso ha riguardato l'alimentazione come specchio della nostra identità ed è stato scelto da 5 alunni su 10. Un argomento dunque attuale e sentito come proprio dalle nuove generazioni, messe sotto osservazione ( insieme a padri e madri ) per l'aumento dei casi di obesità, abulia e anoressia. Ma sentito e seguito anche da nutrizionisti e da un pubblico adulto non solo femminile che ha visto premiare e raccomandare la dieta mediterranea a livello internazionale. Tuttavia è dagli anni Sessanta del secolo appena passato che si è andata affermando una sensibilità sui temi ambientali legata ai disastri delle guerre , dello sfruttamento coloniale, della spinta ai consumi su scala globale. Sono stati i movimenti ispirati al pacifismo, al comunitarismo, alla salvaguardia della natura, a cercare di trovare un'alternativa a stili di vita aggressivi e irresponsabili, indirizzando anche la creazione di gruppi e associazioni che operano per e sull'ambiente, come ,ultimamente, i gruppi di acquisto solidale (G.A.S. ). Alla base c'era, c'è l'idea che il cibo unisce: il produttore al consumatore, i consumatori fra loro, le associazioni alle istituzioni ( scolastiche, sanitarie, sportive); poi c'era e c'è la difesa del gusto locale, tradizionale, del marchio nazionale che tutela la nostra identità; c'era e c'è la voglia di contribuire al sostegno del lavoro, della diversificazione produttiva in campo alimentare con conversioni al biologico e orientando l'offerta al consumatore; infine di contribuire a lottare contro la fame e la sete in tante parti del mondo entrando in collaborazioni volontarie con organismi nazionali e internazionali senza fini di lucro.
C'è anche un ulteriore aspetto che vorrei riportare, parlando di un'esperienza che conosco. A inizio anni Novanta ho fatto parte di un G.A.S. milanese che ha germogliato molteplici iniziative , come altri G.A.S. ( ad esempio, quello di cui faccio parte ) , corsi su colture e orti urbani, di ingegneria idraulica, di informatica, di recupero edilizio di cascinali abbandonati e uso di fonti rinnovabili, aprendo spazi naturali a manifestazioni teatrali stagionali. Un bellissimo esempio di creatività e maturità, un laboratorio continuo di sperimentazioni, di riscoperte del corpo e della mente impegnati a recuperare un'identità individuale e collettiva con un sano esercizio e nutrimento fisico, intellettuale e spirituale.
Clara Sestilli
