Si, anche io sapevo qualcosa del genere (è questo il motivo per cui al Punto
Macrobiotico non si trova il kamut), le ormai rarissime volte che lo
acquistiamo, prendiamo una varietà che, coltivata in italia, ha un nome
diverso perchè appunto il marchio Kamut è registrato (mi sembra che si
chiami il grano del faraone), comunque sia costa delle cifre non molto
sostenibili per cui NON ci si perde nulla a non acquistarlo!!!!
L
Il 5 giugno 2008 7.18, matteobravi@??? <matteobravi@???> ha
scritto:
> tutto verissimo, purtroppo.
> da dire che è una varietà antica, che non richiede fertilizzanti, ma è
> brevettata da una corporations americana.
> per la famosa s di solidale non ha alcun senso nè comprarlo, nè produrlo.
>
> io, invece, visto che tra ingasati e gas siamo un buon numero punterei alla
> grande sul farro. sarebbe bello avere un agricoltore di zona che lo produce
> solo per noi, e in buona quantità. ciao
>
> ---------- Initial Header -----------
>
> From : gasfolist-bounces@???
> To : "Forlì d'acquisto solidale - gruppo" gasfolist@???
> Cc :
> Date : Thu, 5 Jun 2008 00:03:14 +0200
> Subject : [Gasfolist] la storia del Kamut
>
>
>
>
>
>
>
> > Cari amici,
> > oggi andando da Ilario Conficoni per il ritiro della farina ho
> > scoperto la storia incredibile del Kamut (che non conoscevo
> > assolutamente).
> >
> > Ho dato un'occhiata ad internet e tutte le info di Ilario paiono
> > confermate.
> >
> > Kamut è un marchio registrato da una società americana (non avevo mai
> > notato che vicino alla parola Kamut c'è sempre la "R" cerchiata del
> > marchio registrato) e si produce prevalentemente in Montana (Stati
> > Uniti). Si può produrre solo dove e come decide la società che ha
> > registrato il marchio. In Italia non si può produrre Kamut e venderlo
> > come tale. C'è chi lo coltiva, ma poi non lo può vendere come Kamut.
> > Quindi se compriamo del Kamut (prodotti con questo nome) sicuramente i
> > chicchi vengono dagli USA. Dopodichè viene importato in Italia, un
> > distributore lo vende ad Ilario (come a tanti altri ovviamente) e lui
> > lo macina per noi.
> >
> > Mi domando se nei discorsi gasisti abbia senso inserire prodotti di
> > Kamut! L'impronta ecologica del Kamut è a questo punto altissima e
> > fuoriesce da qualsiasi discorso e logica di filiera corta.
> >
> > Parliamone...
> >
> > Maria Stella
> >
> > ____________________
> > Per approfondire
> >
> > http://it.wikipedia.org/wiki/Kamut
> >
> > Kamut(R) è un marchio registrato della società americana Kamut
> > International che designa una varietà di grano duro. La denominazione
> > ufficiale della cultivar è QK-77. Stando al marketing dei detentori
> > del marchio, la varietà deriverebbe dall'Egitto. Il nome deriva da Ka´
> > moet che, nella lingua egizia antica, significava "anima della terra".
> > Coltivazione [modifica]
> >
> > Il kamut viene coltivato con metodo biologico sotto licenza della
> > Kamut International, esclusivamente nelle grandi pianure semi aride
> > del Montana, dell'Alberta e del Saskatchewan. Solo queste regioni
> > vengono al momento ritenute adatte dall'azienda, anche se questa non
> > esclude un'espansione in altri continenti. Prove di coltivazione
> > svoltesi in Egitto e Argentinasono state abbandonate a causa di
> > difficoltà logistiche. In Europa, la Sicilia e la Pugliavengono
> > indicate come le regioni a più alto potenziale.
> > Proprietà nutrizionali [modifica]
> >
> > Nonostante sia più ricco di proteine del grano duro, i medici hanno
> > rilevato una buona tollerabilità in circa il 70% dei casi di allergia
> > al frumento[citazione necessaria]. Non è invece adatto ai celiachi,
> > perché come ogni varietà di frumento contiene comunque glutine.
> > Possiede un alto contenuto di selenio (variabile in base al terreno di
> > coltura) che combinato alle vitamine E (abbondante nel frumento), A e
> > C, inibisce la formazione di radicali liberi, corresponsabili della
> > genesi di molte malattie degenerative, fra cui l´arteriosclerosi, il
> > cancro e la sclerosi multipla.
> > Dato l´alto tenore proteico e la buona qualità del glutine, si presta
> > sia alla preparazione di paste alimentari, sia di prodotti da forno. È
> > inoltre utilizzato per la preparazione di pilaf (piatti orientali
> > simili ai nostri risotti), in aggiunta ad insalate e minestre; i
> > chicchi germinati sono molto energetici.
> > Collegamenti esterni [modifica]
> >
> > Kamut International
> >
> >
>
> _______________________________________________
> Gasfolist mailing list
> Gasfolist@???
> https://www.autistici.org/mailman/listinfo/gasfolist
>
