Ciao,
anche noi del Gaspacho di Sesto San Giovanni saremmo interessati ad aggiungere il pesce al nostro paniere di acquisti con un quantitativo di circa 20/25 kg a cadenza bisettimanale, sempre che la proposta sia estesa anche ai partecipanti meno assidui al coordinamento intergas: noi vi leggiamo e ci teniamo aggiornati ma per questioni di tempo e di organizzazione concreta non riusciamo a partecipare più attivamente: speriamo di poterlo fare in futuro.
Grazie, a risentirci
Sonia
"caloges@???" <caloges@???> ha scritto:
A tutti i GAS che hanno scritto dando o chiedendo informazioni
Proroghiamo i termini oltre oggi; il Gruppo 1 Aprile (ci chiamiamo così per scherzo ma secondo me finirà che diventa il nome ufficiale) sta lavorando, connettendo i pescatori, biocinema, l'intergas, un proprietario di furgone etc.
Sono arrivate molte richieste; tutti chiedono più "dati" (quanto quando come), ma per darne dovremmo averne di più noi (quanto?), un giro vizioso.
Al momento hanno risposto:
GASINO: 15/20 kg per iniziare; chiedono info su struttura organizzativa (chi sono, che manodopera utilizzano questi pescatori), sul metodo di pesca (no strascico) e sulla variabilità della cassetta (nonsolosardine)
FILO DI PAGLIA: 10/15 cassette per iniziare ma sicuramente diventerebbero molte di piu
GIAMBELLINO. gas nuovo, sono interessati
ROZZANO 5/7 cassette
GAS DI PAVIA chiede se sarebbe possibile sosta furgone (risposta: si)
TANDEM interessato
DERGANO (mi sono dimenticata di girare la domanda; ricordo che lanno scorso ridemmo della domanda di una gasista che chiedeva se avessimo anche il pesce..mai ridere). Secondo me 4 cassette
QUESTIONI:
-sul pulire il pesce, è la cosa direi che pone più difficoltà tecniche rispetto ai vantaggi (dove farlo? un posto "a norma" sarebbe una follia economicamente)
-su tipo, variabilità e costi del pesce la domanda sarà rigirata ai pescatori
-sul trasporto, il mezzo c'è, il trasportatore anche; si ipotizza o di fare un punto consegna a milano con 24 ore per il ritiro (il pesce è considerato "fresco" per 72 ore dalla pesca; a milano arriverebbe dopo 3 ore), oppure di consegnare a domicilio, anche perchè il furgone arriverebbe in serata (attracco pescherecci alle 16/17 a savona, poi partenza) e non c'è traffico
(PS l ultimo giro arance che ho fatto io è stato folle: va bene che pioveva e il traffico era peggio del solito, ma MAI PIU consegne al pomeriggio)
la settimana prossima si incontra il gruppo 1 aprile; rigirerò risposte ed idee; nel frattempo potete aggiungere domande e idee
ciao sabina
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