-------- Messaggio Originale --------
Oggetto: [gas] L'osteria "a km zero"
Data: Wed, 21 Feb 2007 19:14:25 +0100
Da: magius <gmagius@???>
A: RETE GAS LISTA DISCUSSIONE <gas@???>, Tera e
Libbertà <osteria@???>
OSTERIA A KM ZERO, PRIMO "BOLLINO" A PADOVA
amr - 21/02/2007 - 11:36
È nato il primo menu a chilometri zero che propone esclusivamente
prodotti locali e di stagione che devono percorrere solo una breve
distanza prima di giungere sulla tavola del locale. L'iniziativa è
dell'Osteria Vitanova, che si trova in centro storico a Padova, alla
quale la Coldiretti ha consegnato il primo attestato con il marchio
'km zero', il riconoscimento che certifica la preferenza nei menu di
specialità che provengono dalle campagne locali. Vino, olio, salumi,
formaggi, frutta, verdura e grappa sono acquistati direttamente dalle
imprese agricole circostanti e oltre a garantire qualità e freschezza,
nel rispetto dell'ambiente, riducono l'inquinamento causato dai
trasporti con la circolazione dei camion sulle strade e degli aerei
per il trasporto merci nei cieli. Basta ricordare - sottolinea la
Coldiretti - che per trasportare a Roma un chilo di ciliegie
dall'Argentina in volo per una distanza di 12mila km si consumano 5,4
kg di petrolio mentre per un kg di pesche dal Sudafrica nel viaggio di
8mila chilometri si bruciano 4,35 kg di petrolio e infine gli arrivi
di ogni kg di uva dal Cile richiedono la combustione di 5,8 kg di
petrolio.
La nascita dell'Osteria a chilometri zero è quindi una risposta alla
domanda di un numero crescente di consumatori che scelgono stili di
vita attenti anche nell'alimentazione al risparmio energetico e alla
salvaguardia del clima. Si tratta di un progetto che rientra nella
strategia della Coldiretti per consentire ai consumatori di fare
scelte di acquisto consapevoli che non inquinano e salvano il clima.
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