Io lo facevo. E' molto semplice: prendi uno yogurt (cercando il migliore,
cioè quello con il numero di fermenti lattici più alto) e lo allunghi con 1
litro di latte. Se vuoi puoi aggiungere zucchero, orzo, marmellata, ecc.
(sia prima che dopo)
Poi metti gli "animaletti" cioè i fermenti, nelle condizioni migliori per
riprodursi e trasformare il lattosio in acido lattico: ecco lo yogurt. Tutto
questo lo fai benissimo con una yogurtiera che li mantiene alla giusta
temperatura.
"Loro" lavorano bene a temperature comprese tra 40 e 50°. Non mi ricordo
bene il tempo ma mi sembra di ricordare che
mettevo su i vasetti alla sera e li scaricavo nel frigo la mattina. Poi puoi
comunque fare delle prove e assaggiare il prodotto, così ti accorgi quando è
pronto.
Io non lo produco più perchè, dopo tanti anni, mi ero un po' stufata dello
stesso sapore, però veniva buonissimo. Se vuoi posso prestarti la mia
yogurtiera che è immobile da anni in garage....
Ciao
Stella
0543/552921
347/9647361
----- Original Message -----
From: "Romeo e Barbara" <rombar@???>
To: <gasfolist@???>
Sent: Tuesday, August 01, 2006 10:52 PM
Subject: [Gasfolist] La decrescita e lo yogurt..
Dopo la clamorosa svista circa Travaglio (gli avevo affibbiato anche "La
decrescita felice" che invece è di Pallante) mi stò finalmente leggendo
questo bel libretto che penso sarà uno dei pochissimi che rileggerò due
volte :-)
Siccome in più punti cita lo yogurt fatto in casa chiedo se qualcuno di
voi se lo fa ed è diventato esperto perchè vorrei dei chiarimenti su
come è meglio partire e cosa può servire per farselo ... mi sono
stancato di comprarmelo e far girare avanti ed indietro dei camion ed
aumentare il PIL :-)
Grazie come sempre e scusate le mie frequenti richieste ma è perchè ...
sò che con Voi vado sul sicuro :-)
Saluti radiosi
Romeo
--
Email.it, the professional e-mail, gratis per te:
http://www.email.it/f
Sponsor:
Refill srl il paradiso della tua stampante - cartucce e toner compatibili,
inchiostri e accessori per la ricarica, carta speciale. Tutto a prezzi
scontatissimi!
Clicca qui:
http://adv.email.it/cgi-bin/foclick.cgi?mid=5187&d=1-8
_______________________________________________
Gasfolist mailing list
Gasfolist@???
https://www5.autistici.org/mailman/listinfo/gasfolist
