La pace attraverso i 5 sensi
Con la straordinaria partecipazione di Patrizio Roversi
Giovedì 25 Maggio ore 16,00
Aula Magna Viale G. Fanin, 46
Unoccasione per affrontare tematiche quali
Spreco, Dono, Povertà, Ambiente, Sostenibilità,
Alimentazione, Impresa, attraverso un itinerario
tra i 5 sensi che porterà alla scoperta del progetto Last Minute Market:
per toccarlo, per assaporarlo, per ascoltarlo,
per odorarlo, per osservarlo e soprattutto per capirlo
Ne discuteranno professori, imprenditori,
cioccolatai, scrittori, beneficiari, insomma personaggi molto speciali.
VISTA - mostra fotografica itinerante delle immagini legate al progetto.
TATTO - esposizione dei prodotti che vengono
recuperati, per toccare e capire con mano le ragioni dellimmane spreco.
UDITO - Andrea Segrè ideatore del progetto Last
Minute Market ci parlerà dei benefici economici,
sociali, ambientali, sanitari che il progetto crea laddove attivo.
OLFATTO - Silvio Bessone cioccolataio friulano ci
parlerà degli aromi e dei benefici del
cioccolato, illustrandoci la sua esperienza di
donazione dei residui di lavorazione e del
prodotto che si avvicina alla scadenza, ai centri
sociali e alle comunità che gravitano nelle prossimità del suo laboratorio.
GUSTO - Patrizio Roversi coautore del libro
intitolato Golosi per caso. Viaggio nel mondo
dei sapori ci parlerà del gusto per il cibo per
il suo consumo e leterogeneità dei gusti delle
nostre regioni e delle nazioni del mondo, quel
gusto che i cuochi delle comunità beneficiarie
cercano di trasmettere ai cibi donati che ogni
giorno trasformano nelle mense delle associazioni.
6 SENSO
Oscar Ratti Direttore E-leclerc Conad
di Modena e Don Suffritti, ci racconteranno le
sensazioni del progetto attivo a Modena.
coordina i lavori
DON GIOVANNI NICOLINI
A seguire vi sarà la Festa "Agraria vola. Una
giornata nel pieno della nostra Facoltà" con
lancio delle farfalle, mega merenda e concerto di musica jazz!!!!
VI ASPETTIAMO
Come arrivare lla Facoltà di Agraria
Per agevolare lafflusso alla manifestazione sarà
a disposizione un servizio di navetta con
partenze dal Piazzale della Stazione (ore 15:00 -
15:30) e ritorno alla Stazione Ferroviaria
(partenze dalla Facoltà ore 20:30, 22:30, 23:00) Oppure autobus 35 o 55.
Dr. Luca Falasconi
Dipartimento di Economia e Ingegneria Agrarie
Sezione di Economia e Politica Agraria
Alma Mater Studiorum Universita' di Bologna
Via G. Fanin, 50 - 40129 Bologna (Italy)
Tel: (+ 39) 051 209 61 48
Fax: (+ 39) 051 209 61 62
e-mail: falalu@???
www.lastminutemarket.org
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