Ordine intergas mele di varietà antica (entro 24.2)
Il produttore è il sig. Giuseppe Rampanelli, lazienda è a Spor Maggiore in Trentino.
Il territorio dellazienda è attualmente di 15 ettari. coltiva biologicamente dal 1988, certificazione Icea-Aiab.
La serietà dellazienda mi sembra emergere facilmente dalla scelta di separare e non vendere come biologiche le mele prodotte in aree che confinano con altre aziende che fanno agricoltura chimica.
Le varietà disponibili appartengono tutte alla famiglia delle renette, si tratta quindi di mele a polpa morbida.
IMPORTANTE: le mele sono state raccolte ormai da qualche mese, la polpa delle renette con il passare del tempo diventa sempre più morbida, a volte anche farinosa, anche se sembra che il passare dei mesi le faccia guadagnare in sapore. Quindi mi raccomando, come dice il proverbio, uomini e donne avvisati
Bella di Boskop (a volte erroneamente chiamata Bella di bosco)
Calvilla bianca (in quantità limitata)
Renetta Canada
Renetta grigia (in Piemonte è la famosa Grigia di Torriana, a mio giudizio ottima)
Renetta champagne (è di pezzatura piccola)
Belfiore
N.B. La Bella di Boskop e la Renetta Canada non diventano farinose con il tempo, sono acidule,
aromatiche, ma hanno anche una parte zuccherina, particolarmente alto il contenuto di vit. C
N.B. La Bella di Boskop e la Renetta grigia sono le varietà che si conservano più a lungo
Il produttore consiglia di assaggiare anche la Topaz, è una nuova varietà selezionata una decina di anni fa, è una renetta rossa, molto saporita / aromatica, con la polpa particolarmente croccante rispetto alle altre renette.
E anche possibile ordinare cassette miste, dove per MISTE è da intendere un mix a scelta del produttore. Ciò perché se anche il produttore fosse disponibile a preparare le cassette miste sulla base delle nostre indicazioni, sarebbe indispensabile chiedergli di mettere in / su ogni cassetta mista un biglietto o altra indicazione che permetta di riconoscere il destinatario. Ora se immaginiamo un errore del produttore o ancora più facilmente che il biglietto nel trasporto vada disperso, è evidente che non saremmo più in grado di sapere a quale gasista e a quale gas attribuire la cassetta. Inoltre anche le operazioni di smistamento da parte dei volontari che saranno presenti alla consegna sarebbe molto più complicate.
E poi io penso che la maggior parte di noi non conosce nessuna delle varietà disponibili, e allora perché non dovremmo avere la curiosità e il gusto di assaggiarle tutte?
Le cassette sono allincirca di 14 kg.
Il prezzo della prima scelta (calibro superiore a 65 mm. e assenza di apprezzabili difetti estetici) è di 1.30 / kg, con spedizione a carico del produttore se lordine supera i 500-600 kg.
(nel caso noi gas ci occupassimo direttamente del trasporto il prezzo scenderebbe a 1.20 / kg)
Il produttore ci consiglia di provare una varietà non antica ma a suo parere ottima: la Renetta Topaz, una renetta rossa saporitissima.
Cè anche la possibilità di acquistare la seconda scelta (sia varietà antiche che moderne) a 0.60-0.80 / kg. In questo caso però andrebbe aggiunto un minimo di ricarico per il costo del trasporto, in quanto il minor importo totale dellordine renderebbe eccessivamente gravoso economicamente per il produttore assumere su di sé lintero costo del trasporto.
Se invece la quantità di seconda scelta ordinata fosse una percentuale minima dellintero ordine, non ci sarebbe nessun aggravio di costo / kg.
Il luogo di consegna sarà definito nei prossimi giorni e segnalato sulla lista.
Paolo De Toni gas integrale
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