Autor: Massimo Acanfora - Terre di mezzo Datum: Betreff: [Consumo critico - Milano Social Forum] precisazione su ristorante e
"Fa' la cosa giusta!"
brevemente per buona pace di chi usa Pappamondo e Pappamilano.
La "guida" ai ristoranti citata da Paolo NON è un libro di "Terre di mezzo"
ma una lista preparata dalla cooperativa sociale "La Cordata-Liberagente"
(che curava l'accoglienza ai "forestieri" in fiera), la quale ha inserito
nel suo elenco ALCUNI ristoranti delle nostre guide ma NON ha -ahimé-
specificato QUALI erano quelli tratti dalle nostre guide. il ristorante
vegetariano (comunque di buona qualità ma troppo caro) di via dell'Unione
che cita Paolo NON è sulle nostre guide.
però resto d'accordo con paolo che la certificazione o il nome a cui una
cosa è associata non sia sempre sinonimo di qualità
ciao a tutti
Massimo
>
> Sono un giornalsta che scrive guide e che le utilizza e vorrei precisare che
> fare una guida è facile, farne una seria e attendibile è molto molto
> difficile. Ci sono per esempio aziende che producono biologico ma che
> trattano male i lavoratori o che assumono lavoratori rigorosamente non
> consumatori di prodotti biologici. Insomma non basta guardare l'etichetta di
> un prodotto, non basta la certificazione e soprattutto non basta essere
> citati da una guida. Ultimamente sono stato in un ristorante citato dalla
> guida ai ristoranti distribuita ai giornalisti alla fiera FA LA COSA GIUSTA
> sono rimasto fregato. Insomma pensavo di andare sul sicuro e invece ...
> Paolo
