http://www.corriere.it/vivimilano/edicola/vivimilano/2004/03/10/shopping/09_=
SHOP.shtml
Facciamo la spesa (etica e sana)
MARTA GHEZZI
Da qualche tempo a Milano =E8 nato un nuovo modo di fare la spesa. Lo hanno=
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inaugurato i Le arance, i formaggi, l'olio ma anche i detersivi vengono=20
acquistati direttamente dai produttoriInvece di stressarsi accalcandosi nei=
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supermercati per acquistaresire la spesa a Milano spesso =E8 stressante.=20
Tutti stanchi, di fretta, pigiati alle stesse ore nei negozi o nei=20
supermercati. Per non parlare della qualit=E0: chi vuole portare in tavola=
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prodotti controllati e biologici si trova a spendere cifre da capogirodi=20
qualit=E0cose , pronti allo scatto di nervi se non c'=E8 un carrello libero,=
se=20
c'=E8 coda alla cassa, se il solito furbo ordina prima dribblando la fila.=
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Fare la spesa in assoluto, Per non parlare dela qualit=E0 dei cibi. poi, per=
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chi ama portare a tavola cose buone e genuine e non pu=F2 permettersi il=20
biologico, =E8 sempre pi=F9 complicato. Verdure coi pesticidi, carni gonfie=
di=20
ormoni, conservanti ovunque: come salvarsi? Tornando ad essere i=20
protagonisti della spesa, dicono i sostenitori dei Gruppi di acquisto=20
solidale, i Gas. Dietro questa sigla ci sono persone che si sono unite per=
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dare vita a un nuovo stile di acquisto. Coppie e single, con figli o senza=
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prole, professionisti e impiegati, che insieme decidono cosa e dove=20
comprare, lo ordinano e poi lo ritirano in un giorno e un luogo=20
prestabiliti. In questo modo carrello della spesa si riempie di prodotti di=
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altissima qualit=E0, solitamente biologici, spesso =ABsolidali=BB. Per=
saperne di=20
pi=F9 baster=E0 presentarsi sabato 13 o domenica 14 al Superstudio di via=20
Tortona 27. L=EC, durante la fiera =ABFa'la cosa giusta=BB organizzata da=
Terre=20
di Mezzo, si potranno incontrare di persona i membri dei Gas, parlare con=20
loro, chiedere chiarimenti e, volendo, prendere parte a simulazioni di=20
ordini d'acquisto. Per informazioni: tel. 02.42.74.53 o=20
www.falacosagiusta.org.
Ma facciamo un passo indietro per capire meglio. I Gas sono strutturati=20
come gruppi informali: in genere c'=E8 un nucleo di partenza, due o tre=20
famiglie, al quale si aggregano gli altri. Il numero dei partecipanti =E8=20
basso, 40 al massimo; quando si supera questo tetto ci si divide e nasce un=
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nuovo gruppo. Cosa li contraddistingue? La modalit=E0 di acquisto. Invece di=
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rivolgersi alle grandi catene di distribuzione vanno dai produttori. Il=20
loro riso arriva dai cascinali del Pavese, i formaggi dagli alpeggi=20
dell'arco prealpino, le verdure dalle aziende agricole della bergamasca.=20
Privilegiano i prodotti biologici, ma nella scelta dei fornitori entrano in=
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gioco anche altri fattori: il rispetto dell'ambiente, la tutela dei diritti=
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dei lavoratori, l'inserimento di persone svantaggiate. Vedono la spesa come=
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una =ABpratica partecipata=BB, e quindi tutti si danno da fare: c'=E8 chi si=
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occupa della ricerca di nuovi produttori, chi segue gli ordini, chi la=20
distribuzione. A intervalli regolari i partecipanti ricevono una mail: =E8=
il=20
momento di ordinare la pasta, il riso, le latte di olio, le damigiane di=20
vino. I prodotti freschi arrivano settimanalmente, il =ABsecco=BB ogni=20
tre-quattro mesi. Le merci sono consegnate in un luogo prestabilito, un=20
garage o un appartamento, e la sera tutti si ritrovano per ritirare il=20
pacco della spesa. E' il momento pi=F9 bello: non =E8 la spesa alienata o in=
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solitudine, ma =E8 una spesa allegra, che diventa occasione per=20
chiacchierare, progettare e mangiarsi una fetta di torta! E i prezzi?=20
=ABMolti hanno frainteso il senso dei Gas=BB, spiega Silvia del Comitato=20
Intergas =ABpensando che fosse solo un modo furbo per abbattere il prezzo=
del=20
biologico. Non =E8 cos=EC. E' chiaro che saltando un anello della catena=20
distributiva si risparmia, ma partecipare a un Gas =E8 una scelta etica, non=
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significa servirsi a un supermercato della solidariet=E0=BB. Per dare,=20
comunque, un'idea del risparmio possiamo dire che i loro prodotti biologici=
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o ecologici hanno un prezzo equivalente ai prodotti di marca, ma non=20
biologici, che si trovano al supermercato. Qualche cifra indicativa: il=20
riso bio tipo Carnaroli viene in media 2.10 euro al kg, le arance=20
biologiche siciliane 1.50, la farina biologica 0.92, mezzo kg di pasta=20
integrale 0.61, mentre l'olio extravergine 7.50 euro al litro. E ora gli=20
indirizzi, in alcuni casi c'=E8 solo una mail, ma abbiate fede, verrete=20
contattati.
IL FILO DI PAGLIA
c/o Cose dell'altro mondo via Solari 3 tel. 02.89.40.17.35
Storico Gas di Milano, attivo dal 2000, ha la sede in una bottega del=20
commercio equo ma la spesa, dallo scorso anno, si ritira di gioved=EC in un=
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negozietto di via Marco d'Oggiono. E' composta da 35 nuclei familiari.=20
Nella borsa del Filo di Paglia entra di tutto: frutta e verdura, formaggi,=
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vino e olio, qualche prodotto da forno, farine, legumi, miele, yogurt,=20
detersivi, prodotti per l'igiene e la cosmesi personale. Hanno un giro di=20
fornitori regolari, ma ogni tanto aggiungono nuovi prodotti. Il loro=20
impegno verso un consumo etico =E8 a tuttotondo: hanno fatto confezionare=20
delle borse di tela in una sartoria di detenute e con i loro acquisti=20
sostengono vari progetti sociali. Sono pressati dalle richieste di nuovi=20
adepti, e stanno pensando a un'eventuale divisione. A malincuore, hanno=20
creato una lista d'attesa.
GAS LAMBRATE
gaslambrate@???
Quattro anni fa erano un piccolo gruppo di amici, ora sono una trentina, di=
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et=E0 compresa fra i 30 e i 40 anni, coppie o single. Non hanno una sede,=20
hanno rinunciato da tempo a trovarsi un vero nome, e si ritrovano ogni 3-4=
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settimane nelle case. =ABE' anche una scusa per stare insieme=BB, dice=
Silvia,=20
=ABnelle nostre riunioni non mancano mai vino e cibo, cos=EC mentre si=20
preparano i sacchetti di riso o si tolgono i pacchi di pasta dai bancali si=
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mangia e si chiacchiera=BB. Ordinano pasta, riso, pomodoro, carne, olio,=20
vino, parmigiano, miele, detersivi, verdura e prodotti del commercio equo.
GASPARE
tel. 02.43.91.12.39 ursus@???
Anche per loro c'=E8 stato un piccolo nucleo di partenza, tutti ex compagni=
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di scuola, al quale si sono poi aggregati altri amici fino a raggiungere il=
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numero attuale di trenta persone. E' il gruppo delle mamme e dei bambini:=20
festeggiano una nascita via l'altra, e stanno pensando di inserire nella=20
loro lista pannolini e articoli per la prima infanzia. In pi=F9 si passano=
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uno con l'altro carrozzine e seggiolini per l'auto. Abitano in una zona che=
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va dai Navigli a piazzale Lotto, con baricentro Dezza-Washington. Hanno=20
iniziato i primi ordini a luglio del 2003 con pasta, riso, pelati, farina,=
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detersivi per la casa e prodotti per l'igiene personale e a breve=20
introdurranno olio e vino.
GAS SARPI
tel. 02.33.15.929 chiarapiccoli@???
Sei famiglie che si conoscono da tempo, impegnate nel sociale e in ambito=20
parrocchiale, hanno dato vita a questo Gas lo scorso anno. La loro storia=20
personale ha influito sulla scelta dei primi fornitori: l'olio, ad esempio,=
=20
un extravergine biologico, arriva da una cooperativa pugliese dove lavorano=
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ex malati psichiatrici. Dalla Sicilia, invece, arrivano le arance rosse,=20
mentre la pasta, la passata e la farina =E8 targata Iris, un'azienda=20
amatissima dai Gas cittadini. =ABSiamo solo all'inizio=BB, racconta Chiara,=
=ABe=20
quindi gli ordini sono ancora limitati. A breve vorremmo introdurre verdure=
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e detersivi, e poi la carne. Accettiamo nuove persone, meglio se in zona.=20
Vorremmo restare una realt=E0 di quartiere, anche perch=E9 non avendo una=
sede=20
n=E9 un garage ci troviamo nelle case, e quindi la vicinanza faciliterebbe i=
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contatti=BB.
GAS PORTA VITTORIA
avecci@???
Da una costola del Gas Lambrate =E8 nata la seconda new entry dello scorso=
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anno, che tutti pensano sia in zona Tribunale-Sormani ed =E8 invece in=
vicino=20
a via Longhi-via Piranesi, di fianco alla stazione di Porta Vittoria, da=20
cui prende il nome. Anche in questo caso sei componenti, che stanno ancora=
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=ABesplorando=BB, come spiega Francesca, =ABnuove possibilit=E0=BB. Al=
momento nella=20
loro borsa della spesa entrano solo pasta, riso, farina, ogni tanto arance=
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non trattate e detersivi biologici, ma puntano su uova, pollame, conigli.=20
Sono aperti a nuovi ingressi.
MALTRAINSEMA
maltrainsema@???
E' il Gas pi=F9 numeroso della citt=E0, 60 soci, e l'unico organizzato in=20
associazione, con tanto di tessera. Ha la sede alla Stecca degli artigiani,=
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all'Isola. Sono un gruppo molto eterogeneo, con un certo ricambio, non=20
ancorato al quartiere, ma con soci provenienti da tutte le zone della=20
citt=E0. Maltrainsema in milanese vuol dire =ABmesso su a casaccio=BB, ma la=
loro=20
organizzazione funziona a perfezione: hanno perfino un gruppo=20
comunicazione. Gestire la spesa di cos=EC tante persone non =E8 facile, ma=
dal=20
'99 non hanno mai perso l'appuntamento mensile. =ABRiusciamo a ordinare=
quasi=20
tutti i prodotti di cui ha bisogno una famiglia=BB, racconta Fabio, =ABdal=
riso=20
pavese ai formaggi di Tortona, dal farro umbro agli agrumi di Sicilia,=20
passando per schiume da barba, shampoo, creme e detersivi ecologici=BB.
ELICRISIO
via Vigevano 2/a tel. 339.48.26.675
Questo =ABspaccio popolare=AB =E8 gestito solo da volontari. Sugli scaffali=
del=20
negozietto si trovano solo prodotti di piccole realt=E0 ad =ABalto tasso=20
etico=BB, alimentari caserecci a volte perfino senza etichetta, con un=20
ricarico minimo di prezzo. Per acquistare da loro =E8 necessario associarsi,=
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ma le prime volte chiudono un occhio. Si trovano orzo e farro, verdure=20
biologiche, olio, vino, miele, marmellate, olive.
GAS MACIACHINI
tel. 02.69.00.04.75 polmary@??? Dieci famiglie con alle spalle una=20
storia comune di impegno politico e sociale anche per quest'ultimo Gas,=20
legato a stretto filo alla bottega del commercio equo di via Taormina. A=20
differenza degli altri gruppi, il Maciachini si appoggia quasi=20
esclusivamente a un unico fornitore, la cooperativa biologica =ABIl=
Sentiero=BB=20
di Cesate, che ha la sede all'interno del Parco delle Groane. Da loro=20
prendono la carne, i formaggi, il latte e lo yogurt, la pasta, l'olio, il=20
vino e la polpa di pomodoro, mentre le arance arrivano dalla Sicilia e le=20
mele dal Trentino.
10 marzo 2004
