Sei uova 1.50 Eu, dieci carciofi 2.97 Eu, un chilo di finocchi 1.78 Eu, un
chilo di carote 1.70 Eu, limoni a 2.55 Eu, patate 0.90 Eu.
I prezzi sono più o meno quelli del supermercato, ma questi alimenti arrivano
da produttori liguri e del basso Piemonte, che partecipano di persona al
mercatino Biologgia, a Genova ogni quindici giorni (a fianco tutte le date fino
a dicembre 2007).
Dopo alterne vicende, da settembre 2006 l'appuntamento ha ripreso a funzionare
alla Loggia di piazza Banchi e, quando questa è occupata da altre
manifestazioni, in via Lomellini.
Intorno al 2002 un gruppo di cittadini si stava impegnando per mantenere
pubblica la Loggia, che il Comune era intenzionato a dare i gestione a privati.
Uno dei loro primi progetti fu quello di organizzare un mercato con produttori
locali. Jeanne Vazzoler era tra i promotori dell'iniziativa, che prosegue
ancora oggi con non poche novità: «ci battiamo da sempre per l'abbattimento dei
prezzi del biologico, convinti che sia in atto una bolla in questo settore. È
la catena di rivenditori a farli lievitare, mentre i produttori, che hanno
relativamente poche spese, possono tenerli più bassi».
Nel frattempo si formati alcuni GAS (Gruppi di Acquisto): «sono circa undici -
prosegue Jeanne - di 6/8 persone l'uno». Come funzionano? «Si viene al mercato,
si fa la tessera individuale e si forma il gruppo, poi si individua un
collettore centrale che si occupa di fare gli ordini. In previsione del mercato
successivo il produttore fornisce la disponibilità di prodotti, e quando arriva
il giorno si va al suo banco per ritirare». Frutta, verdura, latticini, carne
(consegnata sottovuoto), ma anche conserve.
L'ultima novità riguarda internet: «tra breve ci sarà la possibilità di fare
gli ordini online», continua Jeanne.
Se il prezzo è più o meno lo stesso dei cibi non bio al supermarket, perché
sbattersi tanto? La domanda è retorica, ma vale la pena di ricordare alcune
piccole cose che ci stiamo dimenticando: «il profumo, il gusto, la sensazione
di magiare qualcosa che ti fa bene», dice Jeanne.
Per assaporare queste cose la grande distribuzione fa pagare un sovrapprezzo
consistente. L'equazione diventa: cibo sano uguale cibo d'élite. «Tutto questo
senza avere garanzie a proposito della provenienza dei prodotti. Noi invece
conosciamo tutti gli agricoltori/allevatori. Solo così puoi sapere cosa mangi»,
dice ancora la Vazzoler.
I produttori, oggi una dozzina, sono tenuti ad esporre informazioni sulla
modalità di produzione e sulla tracciabilità del prodotto. E nel calendario di
Biologgia sono comprese varie iniziative, come feste e dibattiti sul tema
dell'alimentazione.
Calendario del mercatino - 2007
Marzo
Sab 31 - via Lomelllini
Aprile
Sab 7 - via Lomelllini
Sab 21 - via Lomelllini
Mer 25 - via Lomelllini
Lun 30 - Loggia di Banchi
Maggio
Mar 1 - via Lomelllini
Sab 12 - via Lomelllini
Lun 21 - Loggia di Banchi
Sabo 26 - via Lomelllini
Giugno
Sab 2 - via Lomelllini
Sab 9 - Loggia di Banchi
Dom 10 - Loggia di Banchi
Sab 23 - via Lomelllini
Luglio
Sab 7 - via Lomelllini
Sab 14 - Loggia di Banchi
Dom 15 - Loggia di Banchi
Sab 21 - via Lomelllini
Agosto
Sab 4 - via Lomelllini
Sab 18 - via Lomelllini
Sab 25 - Loggia di Banchi
Dom 26 - Loggia di Banchi
Settembre
Sab 8 - Loggia di Banchi
Dom 9 - Loggia di Banchi
Sab 22 - via Lomelllini
Sab 29 - via Lomelllini
Ottobre
Sab 6 - via Lomelllini
Sab 13 - Loggia di Banchi
Dom 14 - Loggia di Banchi
Sab 20 - via Lomelllini
Novembre
Sab 3 - via Lomelllini
Sab 17 - via Lomelllini
Sab 24 - via Lomelllini
Dicembre
Sab 1 - Loggia di Banchi
Dom 2 - Loggia di Banchi
Sab 15 - via Lomelllini
Sab 22 - via Lomelllini
Dom 23 - via Lomelllini
Lun 24 - via Lomelllini
Sab 29 - via Lomelllini
